清炖豆腐狮子头、干黄瓜炒肉末、吐司虾、虾仁炒双笋的做法

摘要:北京时间20200125关于【清炖豆腐狮子头、干黄瓜炒肉末、吐司虾、虾仁炒双笋的做法】的具体情况和说明,让www.qakmak.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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干黄瓜炒肉末

材料:

干黄瓜、猪肉末、油、盐、老抽、糖、料酒

做法:

1.将干黄瓜钱倒入碗中。

2.加清水泡软。

3.泡洗几次至水清,黄瓜软透,挤干水分备用。

4.肉馅加老抽、糖、料酒腌制一会儿。

5.起锅热油,下入肉馅煸熟。

6.倒入黄瓜钱,加适量盐煸炒3分钟即可。

吐司虾

材料:虾仁、白面包、鸡蛋、鲜蚕豆、胡椒粉、淀粉、红椒、香菇、盐、葱、姜、鸡粉、白糖

做法:

1.将虾肉洗干净后,放入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉抓匀,鲜蚕豆煮熟后,用冷水过凉。

2.红椒、香菇切片,葱、姜切片,白面包片去四边后,切成两公分的方丁备用。

3.将面包丁下油锅炸酥后,放入盘中,将盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡粉、清水、淀粉兑成汁备用。

4.锅内放入油,放入虾肉、鲜蚕豆、香菇、红椒、葱、姜煸香。

5.再放入调好的汁炒1分钟,浇在面包丁上即可。

虾仁炒双笋

材料:

春笋、莴笋、海虾、盐、白胡椒粉、料酒、生抽

做法:

1.春笋处理干净,莴笋去皮洗净。

2.春笋和莴笋切成丁备用。

3.海虾挑去虾线,去皮处理干净,用少许盐和料酒,腌制20分钟。

4.锅中倒入少量油,烧至5成热时,放入腌好的虾仁。

5.炒至变色,捞出沥干备用。

6.锅中留底油,放入双笋丁翻炒,炒至断生。

7.放入虾仁后,烹上少量料酒,淋上生抽,用盐调味即可。

清炖豆腐狮子头

材料:豆腐、肉馅、木耳、鸡蛋、盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉

做法:

1.将豆腐提前蒸5分钟,挤掉水分,取出压碎,豆腐中放入肉馅。

2.加入香菜粒、木耳末碎,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌至上劲。

3.锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水,将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时,下入锅中,小火加热至定型。

4.开锅后,小火再炖5分钟,最后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。


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